0878-3976-7725 info@cateringjogjaku.com

Kali ini catering jogja akan mebagikan resep bagaimana cara membuat terang bulan atau martabak manis ala rumahan taukah temen temen kalo martabak manis atau terang bulan dulu disebut hoklopan yang berarti kue orang hoklo. Martabak manis ini diciptakan oleh orang-orang kek yang ada di Bangka namun setiap daerah bervariasi di Bandung dikenal dengan nama terang bulan karena bentuknya yang bulat seperti bulan di Semarang dikenal dengan sebutan kue Bandung di Pontianak dikenal dengan apa Pinang dan di daerah Timur Indonesia dikenal dengan nama kue bulan meskipun berbeda-beda pada dasarnya bahan yang dipakai untuk membuatnya sama seperti tepung terigu soda kue air dan ragi awalnya martabak hanya menggunakan wijen sebagai topping kemudian topinya sudah banyak variasi yang cukup populer adalah keju coklat ,pisang selai coklat, hazelnut ataupun coklat dengan rasa green tea untuk martabak manis tidak berhenti dirasa saja bentuk dan adonannya pun dibuat bervariasi seperti martabak mini martabak pizza martabak tipis kering seperti dan martabak dulu  apa saja bahan bahan yang di butuhkan dan bagaimana cara membuatnya yuk baca terus artikel ini sampai habis.

 

Pertama tama siapkan bahan bahan yang di butuhkan untuk membuat terang bulan siapkan 400 gr Terigu Serbaguna, 4-5 sdm Gula Pasir, 1 sdt Baking Soda, 1 sdt Garam dan 1 sachet Vanili, 350 gr Air Matang. Kemudian siapkan juga, 2 butir Telur Utuh, 1 sdt Baking Powder, 150 cc Air Matang.

Setelah semua bahan bahan nya siap jangan lupa untuk siapkan juga toping toping nya seperti Gula Pasir secukupnya, 2 sdm Mentega, Keju Parut secukupnya, Selai Cokelat secukupnya, Kacang Tanah Tumbuk yang sudah disangrai, Meisis secukupnya atau temen temen bisa sesuaikan dengan selera temen temen masing masing.

Baca juga  resep telur asin sederhana ala catering jogja

Kemudian tanpa berlama lama lagi yuk kita buat terang bulan atau martabak manis nya resep yang akan di buat ini bisa menghasilkan 2 terang bulan ya temen temen dengan ukuran Teflon berdiameter 22 cm. Pertama tama masukkan tepung terigu serbaguna kemudian baking Soda di susul dengan Garam, Vanili dan Gula Pasir. Lalu aduk maju mundur selama 20 menit. Jika sudah masukkan air sedikit demi sedikit pastikan adonan sudah rata, kental dan bergelombang lalu tutup adonan selama 30 menit. Setelah 30 menit kemudian masukkan Telur Utuh  dan baking Powder lalu tambahkan air Matang dan aduk dengan Mixer berkecepatan rendah selama 3 menit.

Adonan terang bulan sudah siap nih temen temen sekarang saat nya kita masak. Langkah pertama yang harus di lakukan temen temen adalah olesi teflon dengan sedikit mentega sampai rata pastikan teflon benar-benar panas jika sudah tuangkan setengah dari adonan. Saat adonan mulai terlihat bersarang atau seperti berlubang lubang segera taburi dengan gula pasir. Jika sudah mulai berbuih, tutup teflonnya.Masak sampai matang.

Jika sudah angkat terang bulan dan olesi permukaan Terang Bulan dengan mentega lalu berikan topping sesuai dengan selera anda olesi bagian bawah Terang Bulan dengan mentega agar tetap kenyal saat dingin. Terang Bulan (Martabak) siap disajikan. Dalam pembuatan terang bulan ini pastikan gunakan Teflon yang tebal agar hasil yang di berikan lebih maksimal. Resep ini dapat juga di implementasikan untuk membuat terang bulan mini temen temen hanya perlu untuk merubah Teflon nya saja supaya hasil nya menjadi mini

 

 

× Chat Whatsapp