0878-3976-7725 info@cateringjogjaku.com

Hallo teman teman kali ini catering jogja akan mengajarkan kepada kalian tentang cara membuat resep telur asin sederhana dan ga ribet pastinya

tanpa menggunakan Abu dan Biji-Bijian.dan teman teman dapat membuat nya dalam waktu singkat dalam waktu singkat, dengan rasa asin yang tak kalah enak nya dengan telur asin pada umum nya dan pastinya enak. Resep ini boleh di coba untuk pecinta makanan asin atau bisa juga untuk ide bisnis temen temen ni Karena bisa bertahan 3-4 minggu jika disimpan dalam suhu ruangan, dan 2 bulan jika disimpan di lemari es.

Baiklah supaya teman teman tidak penasaran lagi mari kita langsung saja buat telur asin nya. Pertama, mari kita siapkan 25 telur bebek mentah atau telur ayam.Beratnya sekitar 1½ kilogram. Cuci bersih telurnya oiya teman teman pada saat mencuci, pastikan untuk menggosoknya dengan ringan menggunakan spons kasar untuk membuka pori-pori kulit telur,

Supaya telur dapat menyerap bumbu.

 

Untuk bahan bahan yang di butuhkan teman teman bisa siapkan Cabai merah keriting dan cabai berukuran besar, atau bisa di sesuaikan dengan selera teman teman. Kalo disini kita menggunakan 10 cabai merah keriting dan 5 cabai merah berukuran besar 15 siung Bawang Putih, sesuai selera. Kemudian cincang cabai dan bawang putih secara kasar Untuk membuatnya halus temen temen bisa menggilingnya menggunakan Chopper atau temen temen bisa gunakan pisau untuk memotongnya secara manual.

Selain cabe teman teman juga perlu mempersiapkan bahan – bahan lainnya:

375 gr Garam pasir, ini untuk resep 1 ½ kg telur ya temen temen. Jadi, jika kita menggunakan 1 kg telur mentah, ukuran garamnya adalah 250 gr. Ini juga berlaku untuk bumbu, teman teman bebas untuk menyesuaikannya dengan selera teman teman sendiri. Kemudian siapkan air yang cukup, untuk merendam telur. Semua bahan sudah siap, sekarang saatnya membuat telur asin.

Baca juga  resep Rissole mayo untuk camilan ala catering jogja

 

Pertama tama mari kita siapkan wajan, tuangkan air, gunakan sekitar 1 L. air. Lalu tambahkan garam. Rebus hingga mendidih dan biarkan garam larut.

Setelah mendidih, matikan kompor dan sisihkan sampai agak dingin. Kemudian siapkan Stoples untuk merendam telur. Di sini kita menggunakan 2 toples berukuran sedang Yah, karena kita menggunakan 2 toples, jadi kita tambahkan air menjadi 2 L. Intinya adalah; airnya disesuaikan dengan wadah yang kita gunakan. Setelah itu masukkan bahan cincang sebelumnya sambal di aduk rata.

Jika sudah saat nya masukkan telur ke dalam stoples. Isi botol dengan garam dan garam larutan bumbu. Setelah penuh, sekarang siapkan beberapa plastik berisi air lalu ikat sampai berbentuk seperti kita akan membuat es batu dari plastik. Buat 2, 3 atau 4 sesuai kebutuhan. Jadi, plastik ini digunakan untuk menekan telur agar tetap berada di bagian bawah toples. Tetapi jika Anda menggunakan baskom sebagai wadah, Anda membutuhkan plastik yang lebih besar untuk menekan.Kemudian Kita tutup rapat.

Setelah di tutup rapat sekarang biarkan selama 10-15 hari atau dapat disesuaikan dengan selera asin ke sukaan anda. Sekedar informasi, tolong jangan membuka toples (wadah) sebelum hari terakhir. Supaya bumbu nya benar benar meresap. Setelah 10 hari, larutan garam akan terlihat agak keruh, tapi tidak apa-apa. Sekarang waktunya kita ambil telurnya. Jadi, kita sengaja rendam hanya 10 hari, karena menurut kami, 10 hari adalah durasi ideal untuk menghasilkan telur asin yang baik dengan rasa asin yang tepat, dan tidak terlalu asin.

 

Tapi itu memang tergantung selera anda.  Jika Anda lebih suka rasa asin ekstra, Anda bisa merendamnya selama sekitar 13-15 hari.langkah terakhir setelah direndam adalah merebusnya langsung menggunakan air rendamannya. Jadi, tidak dikukus seperti telur asin biasa. Di sini, Teman teman harus merebusnya dengan baik agar rasa bumbu lebih kuat. Rebus sampai matang. dengan api sedang-rendah selama sekitar 30 menit. Setelah 30 menit angkat dan tiriskan telur asin pun siap di santap ataupun di jual. Oh ya teman teman saat telur selesai di di rebus teman teman harus cuci dulu telur nya yak arena telur nya terbungkus dengan larutan garam.Baiklah itu di acara membuat telur asin ala catering jogja mudah bukan teman teman.Kami harap artikel ini dapat bermanfaat untuk teman teman semua byeee sampai ketemu di artikel selanjutnya

Baca juga  Resep Terang Bulan (martabak) Teflon

 

× Chat Whatsapp