0878-3976-7725 info@cateringjogjaku.com

Hari ini catering jogja akan membagikan teman teman sekalian resep Rissole mayo. Risol ini salah satu cemilan yang sangat di sukai oleh orang orang. Selain memiliki rasa yang kriuk di luar risol juga memiliki rasa kenyal di dalam nya biasanya kriuk yang di hasilkan risol berasal dari remah roti dan isian nya berisi mayo, sosis, telur rebus, nah kalo teman teman sudah penasaran bagaimana cara membuat nya. Simak artikel ini sampai selesai.

 

Bahan bahan yang harus di siapkan adalah 500 gram atau 33 sendok makan tepung roti. 60 gram atau 4 sdm Tepung Tapioka, kita bisa menggantinya dengan tepung jagung jika tidak ada tepung tapioca temen temen.1 sdt garam halus dan 1 sdt kaldu ayam atau bubuk kaldu jamur. 1 putih telur. Ya, disini kita hanya menggunakan Putih Telurnya untuk pembungkus kulitnya

Kalau semua bahan sudah terkumpul pertama tama mari kita baut adonan kulitnya dengan menggunakan telur putih saja Sedangkan kuning telurnya akan digunakan sebagai bahan pelapis. Tambahkan sekitar 1100-1200 ml air. Tuang sedikit demi sedikit untuk menghindari adonan menggumpal. Aduk rata Lalu tambahkan minyak goreng. Selanjutnya, tuangkan 60 ml atau 4 sdm minyak goreng. Lalu aduk sampai rata.Pastikan untuk memasukkan minyaknya ke dalam campuran Selanjutnya, saring adonan untuk membuatnya halus jadi deh. Dalam pembuatan kulit roti adonan tidak boleh terlalu berair, tetapi juga tidak terlalu tebal. Kemudian sebelum menggoreng adonan yang berbentuk seperti telur dadar ini, harap diamkan selama sekitar 30 menit pada suhu ruangan. Untuk mendapatkan tekstur setinggi mungkin tetapi tidak mudah terkoyak.

Selanjutnya, sekarang mari kita beralih ke bahan isiannya.

Baca juga  Cara Membuat Nasi Liwet special

Bahan bahan nya adalah 4 buah Sosis, Anda dapat menggunakan merek apa pun atau bahkan sosis buatan sendiri. Tidak apa-apa jika anda ingin menjualnya Kembali gunakana saja sosis dengan harga yang ekonomis. Tetapi jika Anda lebih suka yang premium, Anda dapat menggunakan nya juga sesuaikan saja dengan selera anda. Goreng sampai matang. Lalu jangan lupa juga siapkan 4 telur rebus,yang sudah di kupas kulitnya. Iris setiap telur menjadi delapan bagian. Karena disini kita akan membuat 25 Rissoles.

Di sini kita menyiapkan 25 lembar telur. Kemudian 7 irisan telur yang tersisa dipotong lebih kecil kecil supaya cukup untuk membuat 25 risol.

Untuk sosis, kita juga perlu mengiris masing-masing menjadi 8 bagian.

Dan mengiris masing-masing sosis yang tersisa menjadi dua untuk memudahkan kita untuk mendistribusikan isian ke setiap Rissoles secara merata.

 

Untuk bahan lainnya, Ada 350-400 gram Mayonnaise, pilih rasa favorit temen temen . Kemudian 80 gram atau 4 sdm Saus Tomat, Anda dapat menggantinya dengan saus pedas jika Anda suka. Oke temen temen karena sudah 30 menit sekarang waktunya untuk membuat bungkus Rissole menjadi telur dadar. Panaskan dulu wajan anti lengket dengan diameter 22 cm. Siapkan juga wadah untuk Kulit Rissole, dan di sini saya menggunakan daun Pisang untuk membuatnya lebih harum dan aromatik. Setelah wajan dipanaskan dengan baik,

ambil adonan secukupnya untuk ¾ sendok sayur besar, sekitar 50 ml. Tuangkan secara merata. Kemudian goreng dengan api sedang sampai matang.Jadi, di sini kita menggorengnya dengan api sedang, karena jika kita menggunakan api kecil akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menggorengnya, supaya lebih cepat selesai temen temen bisa menggunakan 2 panci untuk membuat kulit risol. Bersambung ke part 2

Baca juga  Resep Terang Bulan (martabak) Teflon
× Chat Whatsapp